https://srcenasekuhinje.net/recepti/sutlija-sutlijas/
Deserti i kreme
Sutlija (sutlijaš) s rižom i mlijekom
Domaća sutlija od okrugle riže i mlijeka s vanilijom, kuhana u loncu oko pola sata, bez pudinga i bez pečenja. Može se jesti topla ili ohlađena.
Priprema: Amra Hodžić · Ažurirano:
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 40 min
- Količina
- 6 porcija
- Težina
- Lako
Oprema: lonac s debljim dnom
Sastojci
Količina: 6 porcija
Priprema
- Korak 1.
Rižu dobro operite, očistite i ocijedite.
- Korak 2.
Stavite rižu u lonac, dodajte 230 ml hladne vode i kuhajte na srednje slaboj vatri 7–8 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 3.
Dodajte prvih 230 ml mlijeka i kuhajte 7–8 minuta, promiješajte jednom ili dvaput.
- Korak 4.
Dodajte drugih 230 ml mlijeka, vanilije i polovinu šećera, pa kuhajte 7–8 minuta uz češće miješanje.
- Korak 5.
Dodajte posljednjih 230 ml mlijeka i ostatak šećera i kuhajte još 7–8 minuta, često miješajući.
- Korak 6.
Probajte rižu: treba biti mekana, kremasta i nabubrela, a iznad nje treba ostati malo mlijeka. Ako je još tvrda, kuhajte nekoliko minuta duže.
- Korak 7.
Za toplu sutliju odmah je rasporedite u zdjelice, ostavite 5–10 minuta i pospite cimetom.
- Korak 8.
Za hladnu sutliju ostavite je da se ohladi, pa je pokrivenu držite u frižideru do posluživanja.
Savjeti
- Šećer je jedna ukupna količina od 100 g: pola ide s drugim mlijekom, a pola s trećim. Ne dodajte ga dvaput u punoj količini.
- Kuhajte polako i miješajte sve češće kako se mlijeko dodaje. Na jakoj vatri mlijeko zagori za dno prije nego što riža omekša.
- Ne kuhajte dok sva tečnost ne nestane. Sutlija koja u loncu izgleda gotova i gusta, kad se ohladi, bude tvrda, jer riža nastavlja upijati mlijeko.
Zamjene
- Za gušću sutliju umjesto posljednjih 230 ml dodajte samo 115 ml mlijeka.
- Umjesto bijelog šećera izvor dopušta smeđi šećer ili med, po ukusu.
- Za upola manju količinu uzmite po pola od svakog sastojka, uključujući i tri dijela mlijeka.
Čuvanje
Sutlija stoji pokrivena u frižideru do 2 dana. Ako je želite toplu, podgrijte je prije dodavanja cimeta ili drugog posipa.
Česta pitanja
Koja riža je najbolja za sutliju?
Bijela okrugla riža, npr. arborio. Ona pušta skrob i daje kremastu sutliju. Dugozrnata riža ostaje rastresita i sutlija bude rijetka.
Možda vam se svidi i
Iskustva i pitanja čitalaca
Još nema ocjena.
Još nema objavljenih iskustava. Budite prvi koji će podijeliti kako je recept uspio.
Podijelite iskustvo ili postavite pitanje
Napravili ste ovo jelo? Fotografiju možete podijeliti i u našoj Facebook grupi.