Pire krompir

Name: Pire krompir
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 1,5 kg brašnastog krompira, oguljen, na kocke od 2,5 cm; 1 kašika soli, za vodu; 60 g neslanog maslaca, na komadiće; 125 ml mlijeka, po mogućnosti toplog; ½ kašičice soli; otopljenog maslaca po potrebi; sjeckanog vlasca po ukusu; sjeckanog peršuna po ukusu

Kremast pire krompir s maslacem i toplim mlijekom, izgnječen ručno. Gotov je za pola sata i ide uz pečeno meso, ćufte, šnicle i jela s umakom.

Priprema: Uredništvo Srce naše kuhinje · Ažurirano: 16. oktobar 2026.

Idi na recept

Zdjela kremastog pire krompira s otopljenim maslacem i sjeckanim vlascem

Sastojci

Količina: 6 porcija

Količina (porcija):

Krompir

1,5 kg brašnastog krompira, oguljen, na kocke od 2,5 cm
1 kašika soli, za vodu

Za pire

60 g neslanog maslaca, na komadiće
125 ml mlijeka, po mogućnosti toplog
½ kašičice soli

Za posluživanje

otopljenog maslaca po potrebi (opcionalno)
sjeckanog vlasca po ukusu (opcionalno)
ilisjeckanog peršuna po ukusu (opcionalno)

Dodaj samo neoznačene (označeno = već imam)

Lista za kupovinu · Moj plan

Priprema

Korak 1.
Stavite krompir u veliki lonac, dodajte 1 kašiku soli i nalijte vode toliko da bude oko 10 cm iznad krompira.
Korak 2.
Na jakoj vatri dovedite do ključanja, pa smanjite vatru tako da voda i dalje živo ključa.
Korak 3.
Kuhajte oko 15 minuta, dok krompir ne bude vrlo mekan i ne raspada se kad ga probodete viljuškom.
Korak 4.
Dobro ocijedite krompir i vratite ga u lonac.
Korak 5.
Ostavite ga minutu, povremeno protresite lonac, da ispari preostala voda.
Korak 6.
Dodajte maslac, toplo mlijeko i so i gnječite ručnom gnječilicom dok pire ne postane kremast. Za rjeđi pire dodajte još malo toplog mlijeka.
Korak 7.
Prebacite pire u zdjelu, prelijte s malo otopljenog maslaca i pospite vlascem ili peršunom.

Savjeti

Ne koristite štapni mikser, blender ni multipraktik: od jakog miješanja krompir brzo postane ljepljiv. Ručni mikser možete kratko uključiti, samo dok pire ne postane kremast.
Ocijeđen krompir ostavite minutu u vrućem loncu da ispari voda. Suh krompir upije više maslaca i mlijeka, a pire ne bude vodenast.
Brašnasti krompir daje rastresit i kremast pire. Mladi i voštani krompir se ne raspada kuhanjem, pa je bolji za salatu.

Zamjene

Po želji umiješajte malo krem sira ili kisele pavlake, bijeli luk prepržen na maslacu ili sitno sjeckan mladi luk.

Čuvanje

Do 30 minuta pire držite toplim u zdjeli čvrsto pokrivenoj folijom, na toplom mjestu. Do 2 sata ga možete držati u zdjeli iznad lonca s vodom koja lagano ključa, tako da zdjela ne dodiruje vodu. Prije posluživanja ga promiješajte.

Iskustva i pitanja čitalaca

Još nema ocjena.

Još nema objavljenih iskustava. Budite prvi koji će podijeliti kako je recept uspio.

Podijelite iskustvo ili postavite pitanje

Napravili ste ovo jelo? Fotografiju možete podijeliti i u našoj Facebook grupi.

Prijavi grešku u receptu