https://srcenasekuhinje.net/recepti/ruska-salata/
Salate kao prilog
Ruska salata
Ruska salata s kuhanim krompirom, mrkvom i graškom, jajima, šunkom i kiselim krastavcima, povezana majonezom. Pravi se dan ranije i tada je najukusnija.
Priprema: Uredništvo Srce naše kuhinje · Ažurirano:
- Priprema
- 40 min
- Kuhanje
- 20 min
- Čekanje (hlađenja)
- 3 h
- Ukupno
- 4 h
- Količina
- 8 porcija
- Težina
- Lako
Oprema: velika zdjela s poklopcem ili prozirnom folijom
Sastojci
Količina: 8 porcija
Priprema
Priprema povrća i jaja
- Korak 1.
Mrkvu i krompir isijecite na kockice otprilike upola manje od kocke šećera. Sve sastojke salate režite na istu veličinu.
- Korak 2.
Mrkvu, krompir i grašak stavite u kipuću vodu i kuhajte 10–12 minuta, dok viljuška ne prođe bez otpora. Svježe povrće treba nešto duže.
- Korak 3.
Jaja stavite u kipuću vodu i kuhajte 12 minuta.
- Korak 4.
Ocijedite povrće, ohladite jaja, pa ih ogulite i isijecite na kockice.
Salata
- Korak 5.
U velikoj zdjeli redom dodajte kuhano povrće, jaja, kisele krastavce i šunku, miješajući nakon svakog dodatka da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- Korak 6.
Dodajte majonezu u nekoliko navrata, ukupno oko 10 kašika, i miješajte dok se ne sjedini. Začinite solju, biberom i peršunom.
- Korak 7.
Pokrijte zdjelu i ostavite salatu u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.
- Korak 8.
Prije posluživanja promiješajte i, ako je salata presuha, dodajte još 2 kašike majoneze.
Savjeti
- Povrće koristite iste vrste: svo smrznuto, svo svježe ili svo iz konzerve. Ako je moguće, izbjegnite konzervirano, jer se lako raspadne u kašu.
- Majonezu dodajte postepeno. Povrće je upije dok salata stoji, pa ostatak dodajte tek pred posluživanje, umjesto da salata odmah bude preteška.
- Povrće i jaja možete kuhati u istom loncu ili odvojeno. Važno je da su potpuno ohlađeni prije miješanja s majonezom.
Zamjene
- Umjesto šunke izvor dopušta dimljenu govedinu, kuhanu piletinu ili puretinu bez kože, ili ribu.
- Umjesto same majoneze možete koristiti pola majoneze i pola kisele pavlake, ili gusti grčki jogurt.
- Francuska salata je ista salata bez mesa i ribe; za nju izostavite šunku.
Čuvanje
Salatu čuvajte pokrivenu u frižideru. Najbolja je drugi dan. Ne zamrzava se.
Česta pitanja
Mogu li salatu napraviti dan ranije?
Da, i preporučuje se. Salata je najukusnija drugi dan, kad se okusi prožmu, a majoneza se ravnomjerno upije.
Iskustva i pitanja čitalaca
Još nema ocjena.
Još nema objavljenih iskustava. Budite prvi koji će podijeliti kako je recept uspio.
Podijelite iskustvo ili postavite pitanje
Napravili ste ovo jelo? Fotografiju možete podijeliti i u našoj Facebook grupi.